西方有句諺語：「You are what you eat！」這句話簡單的解釋是：「吃啥像啥」,這樣的說法與中醫的「病從口入」及「以形補形」的觀念相近，不過如果要更貼切的以醫學的角度來做註解，應該是「你用什麼方式（包含飲食與生活習慣）對待你的身體，你的身體就會產生同樣的反應來回報你」，這就好比前陣子有些大學教授因為教學過於認真，經常熬夜做研究，肚子餓了就吃吃泡麵等等的垃圾食物，結果因為免疫力急速下降而過勞死。

　　我們的身體就好像工廠的生產線一樣，劣質的原料（不當的食物），加上品管不良的生產線（不良的生活習慣），當然就無法期望有什麼優質的產品出現，這樣看似簡單的道理，其實真正了解其含意的人並不多，有很多人並不會去檢討是不是自己的飲食或生活習慣出了問題，而是在生病之後便妄想醫生幫他打個針，開個幾天藥，或是動個手術等，這樣便可以解決它們的病痛，其實這根本就是緣木求魚。

　　此外門診時也常會被患者問道：「醫師,我最近常常覺得很疲倦,是不是肝不好？」遇到這樣的問題我總是會反問：「你的肝指數正常嗎？腹部超音波有發現任何腫瘤的跡象嗎？健康檢查有任何的異狀嗎？如果一切都正常就不必想太多；本來沒有問題，再擔心下去就會肝氣鬱結而出現問題，更何況中醫所說的肝與解剖學實質的肝臟是不太一樣的。」其實根據相關研究顯示，一般人最常見的症狀如：頭痛、疲倦感、腸胃不適、過敏性鼻炎等症狀,有很大的比例是因為「食物過敏」所引起的，其中又以攝取過量的蛋白質為主要原因！所以上述這些我們「習以為常」的症狀，其實就是所謂的「過敏反應」，然而大多數的人如果不是不明瞭這個道理，就是認為這些症狀只是小毛病而置之不理，其實「過敏」就是一種「發炎反應」，身體長期處於發炎的狀態之下，就會產生各種「慢性退化性疾病」，例如：高血壓、心臟病、糖尿病、關節炎、艾茲海默、帕金生氏症等等。

　　所以經常會關節酸痛的人，很多是因為愛吃高溫烘焙的食物，因為這些食物中的麵粉、糖、油脂在高溫之下會產生有毒物質，而且會變得粘稠而不好消化，不但因此而造成胃腸發炎，這些毒素還會沉積在關節腔內而引發關節炎。

　　看看現在的青少年，女孩子初經來得越來越早，胸部發育越來越好，但是得乳癌的年齡層卻不斷下降，不但如此，在個性上變得暴戾，情緒上變得沒有耐性、抗壓性越來越低,卯起來不爽快不是要砍人就是鬧自殺，這些都是從肉類間接攝取過多激素以及吃了太多垃圾食物的結果。

　　另外也常常有患者會問：「醫師,像我這樣的症狀要吃什麼比較好？」我總是會跟病人說：「其實你不用多吃什麼,你應該是少吃什麼，對你的健康才會有所幫助。」很多患有骨質疏鬆的病人都說：醫生總建議他們要多喝牛奶,這樣才能補充鈣質！其實有越來越多的研究顯示，這樣的說法可能有待進一步證實。在美國六十五歲以上的婦女,三個人當中就有二個骨質疏鬆，這些全世界乳製品消耗量最大的國家：英、美、紐、澳、瑞典、芬蘭等國,骨質疏鬆的情形反而嚴重，嚴重到打個噴嚏肋骨就斷兩根；車子稍微一顛脊椎骨就斷掉。

　　有學者提出了這樣的看法：過量的蛋白質，代謝之後會產生大量酸性物質，為了不讓血液酸化，身體自然的從骨中釋放出鹼性物質即鈣離子，以達到酸鹼平衡的目的，所以蛋白質攝取越多，鈣質越流失。其實不是只有高蛋白質食物會導致體質酸化，現今年輕人最喜歡喝的碳酸飲料以及含有糖份的飲料，都會導致體質的嚴重酸化，而酸性的體質便是萬病的根源。

　　筆者近年來對多名患者做過超音波骨質密度檢測發現：大部分的年輕人骨質密度顯然偏低甚至不及格，詢問的結果發現其中不乏有人天天喝碳酸飲料、含糖飲料以及市面上隨處可見的泡沫紅茶，反倒是有些吃素好幾年的老人家,骨質密度竟然出乎意料的高，他們也沒喝過牛奶也沒補充過鈣片啊！不過當然也有很多吃素多年而骨質密度不及格的情形，究其原因可能是他們吃的是不健康的素食，也就是說黃豆的再製品吃太多，而黃豆所含的蛋白質及油脂是相當高的。其實在這種富裕的時代,一般人是不太會缺乏鈣質的，深綠色蔬菜及五穀雜糧中就含有很豐富的鈣質，若還嫌不足，頂多再吃點小魚乾補充，因此：「你需要的不是更多的鈣質；而是更少的蛋白質！」「你需要的不是更多的補；而是更少的毒！」

　　總之，天下沒有白吃的午餐，你怎麼對待你的身體，餵給它什麼樣的食物，它就用什麼樣的健康狀況來回報你，平常不注重飲食及生活習慣，而妄想生病了再找醫生打個針，吃個藥或是動個手術就能夠恢復健康，那麼你就違反了自然的法則，因為真正的健康是要靠自己努力的，然而無知與懶惰，卻經常是健康的殺手！